ČERNÝ ČESNEK: ZÁZRAK PLNÝ ANTIOXIDANTŮ

Když se řekne česnek, většina z nás si představí aromatickou pochoutku, která dodá pokrmu říz a nám dech odstrašující upíry. Ale slyšela jste už o černém česneku? Pokud ne, přečtěte si, jak tento fermentovaný zázrak posiluje vaše zdraví!

Jak vzniká černý česnek?

Černý česnek není žádný nový druh, který by rostl v magických zahradách Transylvánie. Jde o klasický bílý česnek, který prošel speciálním procesem fermentace. Po několik týdnů se nechává zrát v kontrolovaném prostředí s vyšší teplotou a vlhkostí. Výsledkem je měkký, tmavý česnek s lehce sladkou chutí připomínající švestky, balzamikový ocet nebo dokonce lékořici. A co je nejlepší? Pryč je typická štiplavá vůně, kterou cítíte z úst ještě druhý den!

Proč jíst černý česnek?

Černý česnek chutná skvěle, ale hlavní důvod, proč si ho dopřát, je jeho zdravotní přínos. Oproti klasickému česneku obsahuje až dvakrát více antioxidantů, což znamená, že pomáhá bojovat proti volným radikálům, zpomaluje stárnutí buněk a podporuje imunitní systém. Jeho účinky jsou natolik šokující, že by ho měl mít doma snad každý (možná vedle oblíbeného vitaminu C nebo ranní kávy).

Jaký vliv má černý česnek na zdraví?

Černý česnek není jen tak nějaká módní potravina. Jeho pozitivní vliv na zdraví je podložen vědeckými studiemi. Co všechno tenhle černý zázrak dokáže?

• Posiluje imunitní systém: Díky vysokému obsahu antioxidantů a dalších bioaktivních látek pomáhá černý česnek vašemu tělu lépe se bránit proti infekcím a nemocem.
• Chrání srdce a cévy: Studie naznačují, že pravidelná konzumace černého česneku pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu (LDL) a krevní tlak, čímž přispívá ke zdraví vašeho kardiovaskulárního systému.
• Má protizánětlivé účinky: Zánět je tichý zabiják, který stojí u vzniku mnoha chronických onemocnění. Černý česnek obsahuje látky, které pomáhají tlumit zánětlivé procesy v těle.
• Podporuje trávení: Stejně jako jeho bílý bratříček, i černý česnek má pozitivní vliv na váš trávicí systém. Je šetrnější k žaludku než syrový česnek a pomáhá udržovat zdravou střevní mikroflóru.
• Dodává energii: Někteří lidé uvádějí, že po konzumaci černého česneku cítí více energie. Možná je to díky jeho nutričnímu složení a antioxidačním vlastnostem, které pomáhají tělu lépe fungovat.
• Může mít protirakovinné účinky: Některé laboratorní studie naznačují, že složky obsažené v černém česneku by mohly mít potenciál v boji proti rakovinným buňkám. Nicméně, v této oblasti je ještě potřeba dalšího výzkumu.

Jak používat černý česnek v kuchyni?

Černý česnek je nejen zdravý, ale i velmi univerzální v kuchyni. Můžete ho přidat do omáček, pomazánek, marinád, polévek, salátů nebo ho jen tak namazat na toast s máslem. Skvěle se hodí i k masu, sýrům nebo dokonce k čokoládovým a karamelovým dezertům (ano, čtete správně).

Kde koupit a jak skladovat černý česnek?

Černý česnek už dnes není jen specialitou fajnšmekrů. Seženete ho v obchodě se zdravou výživou, e-shopech i v některých supermarketech. Skladování je jednoduché: uchovávejte ho na suchém místě, ideálně ve vzduchotěsné nádobě.

Pokud hledáte cestu, jak přirozeně posílit organismus, a přitom si pochutnat, není nad čím přemýšlet.

Sdílejte článek na Facebooku se svými přáteli!