KETO DIETA: JAKÉ POTRAVINY JÍST A JAKÉ OMEZIT?

O keto dietě snad slyšel každý. Má miliony stoupenců po celém světě a propagují ji slavní lidé na sociálních sítích. Pokud chcete keto dietu zkusit, přinášíme vám seznam potravin, které byste měla při této dietě jíst a které byste měla omezit. Na konci se podíváme na to, jestli má keto dieta nějaká zdravotní rizika.

Co je keto dieta?

Keto dieta je založená na příjmu potravin s vysokým obsahem tuků a bílkovin a potravin s minimem sacharidů. Díky tomu se tělo dostane do tzv. ketózy.

VĚDĚLA JSTE, ŽE… při keto dietě byste měla přijmout maximálně 5 až 10 procent sacharidů z celkového energetického příjmu?

Co je to ketóza?

Ketóza v těle nastává, když tělo začne štěpit uložený tuk na molekuly zvané ketolátky, které fungují jako palivo pro tělo. Jakmile se tělo dostane do ketózy, začnou buňky využívat ketolátky k výrobě energie, dokud nedostanou sacharidy.

Kolik přijmout tuků, bílkovin a sacharidů? Při spořádání 2 000 kalorií byste měla přijmout:

• 150 – 180 g tuků
• 50 – 100 g bílkovin
• 25 – 50 g sacharidů

Ketóza obvykle začíná 3 až 4 dny poté, co omezíte příjem sacharidů.

1. Jaké potraviny jíst při keto dietě?

Jak jsme se zmínili, měla byste jíst potraviny s nízkým obsahem sacharidů, vysokým podílem tuků a středním obsahem bílkovin. Prozradíme vám, jaké potraviny jíst při keto dietě, abyste měla vyvážený keto jídelníček:

Jaké nízkosacharidové potraviny jíst při keto dietě?

• ryby a mořské plody (losos, sardinky, makrela, tuňák křídlatý…)
• drůbeží a hovězí maso
• nízkosacharidovou zeleninu bez škrobů (brokolice, květák, zelené fazolky, paprika, cuketa, špenát…)
• sýry
• avokádo
• bobulovité ovoce (ostružiny, borůvky, maliny, jahody)
• vejce
• ořechy a semínka (mandle, kešu, pistácie, vlašské ořechy, para ořechy, chia semínka, lněná semínka, dýňová semínka, sezamová semínka…)
• zdravé oleje (kokosový a olivový olej)
• bílý řecký jogurt a tvaroh
• neslazenou kávu a čaj
• 70% hořkou čokoládu a kakaový prášek

2. Jaké potraviny omezit při keto dietě?

Nenechte se odradit krátkým výčtem keto potravin. Dietologové uvádějí, že žádné potraviny nejsou v keto dietě zakázány. Jde o to, abyste si hlídala celkový příjem sacharidů. Pak už je jen na vás, jak s denním příjmem sacharidů „naložíte“. V průměru byste měla přijmout 20 až 40 gramů sacharidů denně, ale někteří lidé potřebují k dosažení ketózy od 10 do 60 gramů sacharidů denně. Při keto dietě výrazně omezte nebo vynechejte tyto potraviny:

• potraviny z obilných zrn (cereálie, krekry, rýže, těstoviny, chléb, pivo…)
• škrobovou zeleninu (kukuřice, brambory, batáty, řepa…)
• ovoce s vysokým obsahem cukru
• slazené mléčné výrobky
• ovocné šťávy
• med, sirup a cukr v jakékoliv formě
• chipsy
• sušenky
• pečivo (včetně bezlepkového)

Potraviny, které si můžete dát v malém množství

Přinášíme vám výčet potravin, které si občas můžete dopřát v malém množství:

• mléko (varianta mandlové či kokosové)
• fazole a luštěniny
• alkohol (suché víno či lihoviny)

Zdravotní rizika keto diety: co na ni říkají odborníci?

Keto dieta patří mezi vysoce restriktivní diety, u kterých je obtížné dodržet nutriční limity. Během keto diety můžete pociťovat nepříjemné vedlejší účinky, například zácpu nebo tzv. keto chřipku. Tuto dietu je obtížné dlouhodobě dodržovat a navíc se můžete setkat s těmito problémy:

• nevábným dechem
• vypadáváním vlasů
• narušenou rovnováhou střev
• nedostatkem vitaminů, minerálů a vlákniny
• jo-jo efektem po přechodu na běžnou stravu
• vysokým cholesterolem při nadměrné konzumaci nasycených tuků
• nízkým krevním tlakem
• ledvinovými kameny
• zmatkem až podrážděností

Pokud se rozhodnete pro keto dietu, spolupracujte s odborníkem na výživu, který vám pomůže sestavit stravovací plán.

Keto dieta není bezpečná pro lidi, kteří se potýkají s nějakým onemocněním. Než začnete keto dietu držet, poraďte se se svým lékařem. Ujistěte se, že vám tato dieta neublíží.

Sdílejte článek na Facebooku a zeptejte se svých přátel, jaké mají s keto dietou zkušenosti!