EXOTICKÝ BANÁNOVÝ KEČUP

Slyšela jste někdy, že by se kečup vyráběl z banánů? Na Filipínách je banánový kečup běžnější než rajčatový. Vyzkoušejte tuto nevšední pochoutku, která je exotickou verzí rajčatového kečupu. Co na něj potřebujete?

Ingredience na banánový kečup

• 4 zralé banány
• 1 středně velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce jablečného octa
• 2 lžičky hnědého cukru
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté papriky
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Oloupané banány nakrájejte na menší kousky. Cibuli, česnek a papriku nasekejte najemno.

2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli, dokud nezměkne a nezezlátne.

3. Přidejte k cibuli česnek a papriku a restujte ještě asi 2 minuty, až zelenina mírně změkne.

4. Přimíchejte nakrájené banány a opékejte je se zeleninou asi 5 minut, dokud banány nezezlátnou a nezačnou se rozpadat.

5. Přidejte jablečný ocet, hnědý cukr, zázvor, kmín a papriku a důkladně promíchejte.

6. Směs vařte na mírném ohni asi 10 až 15 minut, dokud se banány nerozpadnou.

7. Poté směs odstavte a nechte ji trochu vychladnout.

8. V mixéru nebo tyčovým mixérem rozmixujte směs na hladkou konzistenci.

9. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.

10. Uzavíratelné skleničky naplňte kečupem a uchovávejte v chladničce.

11. Nechte kečup chladit alespoň 1 hodinu, aby se chutě promísily a kečup ztuhnul.

TIP: Banánový kečup servírujte ke grilovanému masu, v hamburgerech, v tortillách a v dalších letních dobrotách.

ZAJÍMAVOST: Banánový kečup je populární v různých částech světa. Traduje se, že pochází z jihovýchodní Asie, konkrétně z Filipín. Filipínská kuchyně je známá svou kreativitou a experimentováním s různými ingrediencemi. Není tedy divu, že právě v této zemi mohl vzniknout banánový kečup. Koneckonců na Filipínách se banány používají do všelijakých pokrmů a omáček.

Sdílejte recept na Facebooku a inspirujte přátele k uvaření banánového kečupu!